长沙湘菜菜谱做法视频
长沙是湖南省的省会城市,也是湖南省的美食之都。长沙湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,是湖南菜系中的代表之一。下面,我们将为大家带来一份长沙湘菜菜谱做法视频,让您在家中也能轻松制作出美味的湖南菜。
第1篇:辣味湘菜
湘菜的辣味是其最突出的特点之一,以辣椒为主要食材,加入花椒、姜、蒜、葱等多种调味品,烹制出来的菜肴辣味浓郁,令人垂涎欲滴。以下是一份辣味湘菜的菜谱,供您参考:
食材:
- 青椒
- 红椒
- 牛肉
- 姜
- 蒜
- 辣椒面
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒,加入豆瓣酱、辣椒面炒匀。
4. 加入腌制好的牛肉,煸炒至牛肉变色。
5. 加入青红椒块,继续翻炒。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
第2篇:红烧湘菜
红烧湘菜是湘菜中另一种经典的菜系,以茄子、土豆、猪肉为主要食材,加入多种调味品烹制而成。以下是一份红烧湘菜的菜谱,供您参考:
食材:
- 茄子
- 土豆
- 猪肉
- 姜
- 蒜
- 辣椒面
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 茄子去皮切成小块,土豆去皮切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒,加入辣椒面炒匀。
4. 加入腌制好的猪肉,煸炒至猪肉变色。
5. 加入茄子、土豆块,继续翻炒。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮15分钟。
7. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
第3篇:香煎湘菜
湘菜中的香煎菜肴以酥脆的口感和鲜美的味道而著称,以下是一份香煎湘菜的菜谱,供您参考:
食材:
- 猪肉
- 鸡蛋
- 姜
- 蒜
- 辣椒面
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒,加入辣椒面炒匀。
4. 加入腌制好的猪肉,煸炒至猪肉变色。
5. 加入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
第4篇:酸辣湘菜
酸辣湘菜是湘菜中另一种经典的菜系,以酸辣适口的口感和鲜美的味道而著称。以下是一份酸辣湘菜的菜谱,供您参考:
食材:
- 柠檬
- 红椒
- 青椒
- 猪肉
- 姜
- 蒜
- 辣椒面
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 柠檬挤出汁备用。
3. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒,加入辣椒面炒匀。
5. 加入腌制好的猪肉,煸炒至猪肉变色。
6. 加入柠檬汁,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。

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