川菜教程:鸡杂面的做法
鸡杂面是一道非常美味的川菜,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面,我们就来学习一下鸡杂面的做法。
材料:
- 鸡杂(鸡心、鸡肺、鸡肠等)
- 面条
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 将鸡杂洗净,切成块状,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟左右。
2. 锅中烧开水,将面条放入煮熟捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入鸡杂,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟左右,直到鸡杂熟透。
6. 加入面条,继续煮5分钟左右,直到面条熟透。
7. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
鸡杂面做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢川菜,不妨来尝试这道美味的鸡杂面吧!
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