泡椒仔姜肉丝是一道非常美味的川菜。这道菜的主要食材是猪肉,搭配上泡椒和仔姜这两种独特的调料,不仅口感鲜美,还具有酸辣可口的特点。以下是泡椒仔姜肉丝的做法:
材料:
- 猪肉(瘦)200克
- 泡椒10个
- 仔姜1小块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉切成肉丝,用盐、鸡精、料酒和淀粉腌制10分钟左右。
2. 泡椒切成小段,仔姜切成细丝,大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量的油,烧热后放入腌制好的猪肉丝,煸炒至肉丝变色。
4. 加入泡椒和仔姜丝,煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮3分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入大葱段,翻炒均匀即可。
泡椒仔姜肉丝的做法非常简单,只需要几种食材和调料,就能制作出一道美味可口的川菜。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,感受它的独特魅力。
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