粤菜海鲜煲的做法大全
1. 制作材料
- 生虾 500 克
- 带子 100 克
- 鲍鱼 100 克
- 海参 100 克
- 干贝 50 克
- 鱼蛋 50 克
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 制作步骤
(1)将生虾去壳去头，洗净备用。带子、鲍鱼、海参、干贝和鱼蛋分别清洗干净备用。
(2)将青蒜切段，姜片和蒜瓣切片备用。
(3)热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精，加入适量的清水，烧开后放入虾、带子、鲍鱼、海参、干贝和鱼蛋，加盖煮 5 分钟。
(4)加入青蒜，再烧开后转小火煮 10 分钟，让海鲜入味。
(5)最后加入适量的食用油，搅拌均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢海鲜的人。但是，对于有海鲜过敏史的人来说，应该避免食用海鲜。
4. 禁忌
- 海鲜不能和柿子一起食用，因为柿子中含有大量的单宁酸，会影响海鲜的口感和营养价值。
- 海鲜不能和苦瓜一起食用，因为苦瓜中含有大量的维生素 C，会影响海鲜中蛋白质和钙的含量。
- 海鲜不能和豆腐一起食用，因为豆腐中含有大量的钙，会影响海鲜中蛋白质和钙的含量。
- 海鲜不能和饮料一起食用，因为饮料中含有酒精，会影响海鲜中蛋白质和钙的含量。
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