这篇文章给大家聊聊关于熟猪油怎么弄好吃，以及熟油酥的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 熟牛肉怎么炒才好吃
2. 熟兔肉怎样炒好吃
3. 蟹油的正确吃法和用法
4. 熟油酥的做法

熟牛肉怎么炒才好吃

芹菜去根去叶，洗干净切成小段，放着待用。牛肉切小片再切成丝，用适量的盐，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少许油腌制20分钟。

锅烧热后放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟，沥干油盛出。

另起锅，烧热放油后下芹菜，可以依口味加入剁辣椒，略微翻炒。

第三加入牛肉，翻炒片刻，撒点鸡精拌匀就可以出锅。

熟兔肉怎样炒好吃

材料：兔肉５００ｇ、黄瓜１根、油适量、椒盐适量、姜片适量、大葱适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、猪油适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、香叶适量。

1、兔肉切成块，冷水下锅，加入适量姜片，葱段和料酒一起煮，煮出血沫，再用热水清洗干净。

2、将焯过水的兔肉放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶，再加入适量的猪油和没过原料的开水，大火烧开，加盖，小火煮上三十分钟，煮好后捞出兔肉备用。

3、将黄瓜切成小片摆盘，烧热锅，放适量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微发黄，下入准备好的青红辣椒末一起翻炒，再加入煮好的兔肉一起翻炒，最后加入椒盐翻炒均匀。

蟹油的正确吃法和用法

螃蟹除了蒸炒吃蟹肉，还可以熬制美味的蟹油，

活螃蟹二斤五两；黄酒一两；葱五钱；熟猪油一斤；姜一两。

2.锅放炉火上，放入熟猪油烧至八成热时，下葱、姜，炸至葱焦黄、姜没有水气时，捞起，随将蟹肉和蟹黄分次放入油锅中（一次不可多放，多放会因水气重，产沫多），并不断用锅铲以锅边向锅底铲动，防止粘锅而焦糊，边熬边倒入黄酒，熬至全无水气，舀入钵内盖上沙布罩放阴凉处冷却。取用时不得用带有生水的工具，以免中途蟹油变质。

将蟹油加入菜肴，其鲜味远胜于普通味精。如“蟹油菌菇煲”，素中有荤，趁热食用，鲜香浓醇，风味独特。

做肉圆，做菜心，放些蟹油即成味美的“蟹油狮子头”和“蟹油菜心”。

烩黄芽菜、菜花或调入菜肉的馅料里包馄饨，包饺子，做包子，也是美味。

做“蟹油豆腐”，煮汤面条或拌面，软滑爽口，汤鲜味香，诱人垂涎。

菜泡饭里加入适量蟹油，泡饭之鲜美，无可形容。

熟油酥的做法

用料：

面粉两碗，油适量，水适量，盐适量，

糖适量

1、将面粉与油充分揉搓均匀，比例为

4:1，然后加入放了盐与糖的温热水把面粉搅成棉絮状，然后揉成光滑的面团醒一个小时。

2、将醒好的面团切成每个相等重量的剂子，再将每个剂子揉成圆状再按扁，用擀面棍擀成长形的薄皮，然后抹上油酥，再从外向内卷成圆筒。

3、再将圆筒搓长，顺切开为2个，拉长，两头交合，旋成螺旋，按扁成圆饼，擀成锅魁生坯。

4、鏊子上炉烧至七成热时，抹熟猪油少许，放上生坯，双手转动，待两面烤硬、呈黄色时，放入炉膛内烘烤至全熟即成

关于熟猪油怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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