配方及做法流程
## 配方
### 木子湘菜火锅底料
- 毛肚
- 牛肉片
- 鱼丸
- 豆腐皮
- 木耳
- 蘑菇
- 青菜
- 蒜苗
- 香菜
### 木子湘菜火锅调味料
- 豆瓣酱
- 辣椒酱
- 芝麻酱
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 盐
- 糖
- 姜蒜
- 辣椒面
### 制作步骤
####
1. 准备底料
将毛肚、牛肉片、鱼丸、豆腐皮、木耳、蘑菇、青菜、蒜苗、香菜等食材洗净备用。将豆瓣酱、辣椒酱、芝麻酱、生抽、料酒、鸡精、盐、糖、姜蒜、辣椒面等调料准备好。
#### 2. 炒制底料
将底料倒入锅中,加入清水,煮至沸腾后捞出浮沫,加入调料包,继续煮5分钟,让底料入味。
#### 3. 准备配菜
将食材放入锅中,煮至熟烂后捞出备用。
#### 4. 火锅烧开
将火调至最大,将火锅烧开。
#### 5. 加入配菜
将配菜放入锅中,加入木子湘菜火锅底料,翻炒均匀。
#### 6. 火锅煮熟
火锅煮熟时,可根据个人口味加入适量的调料,如辣椒面、盐、糖等,搅拌均匀即可享用。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
- 火锅底料和调味料需根据个人口味适量添加,避免过量摄入。
- 火锅煮沸后需耐心等待,避免煮过头导致食材煮烂。
- 火锅中食材需煮至熟烂,口感更佳。
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