1.鸡蛋打入碗中打散备用。番茄、洋葱、葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入洋葱煸炒至变软。
3. 加入番茄，翻炒均匀，加入适量盐、糖调味，炒至番茄出汁。
4. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 加入适量生抽，炒至鸡蛋熟透即可。 【禁忌】
1.番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不宜与糖同时食用，影响鸡蛋的质量。
3. 鸡蛋和番茄不宜同时加热，鸡蛋会凝固，番茄会出汁。 【小贴士】
1.番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美。
2. 鸡蛋液打散时，可以适量加入少许水，使鸡蛋更加嫩滑。
3. 番茄和洋葱可以根据自己的口味适量添加或减少。
4. 如果喜欢口感更加松软，可以在鸡蛋中加入一些牛奶。 番茄炒蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合孕妇、所有人群食用。但孕妇在食用前需要注意食材的选择、制作流程和食用禁忌，以保证自身健康和胎儿健康。
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