粤菜蒸米粉的做法教程
【步骤一】准备材料
- 米粉 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 虾仁 10 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤二】烹饪瘦肉末虾仁
1. 瘦肉末和虾仁加入适量的姜末、生抽、料酒、盐、鸡精拌匀，腌制 10 分钟左右。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的瘦肉末和虾仁煸炒至变色。
3. 加入适量的清水，煮至熟透，捞出备用。
【步骤三】蒸米粉
1. 将米粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，直到米粉变稠。
2. 将蒸米粉放入锅中，大火蒸 10 分钟左右。
3. 取出蒸好的米粉，放入瘦肉末和虾仁，继续蒸 5 分钟左右。
4. 加入适量的生抽、鸡精和葱花，搅拌均匀即可。
【步骤四】成品展示
1. 蒸好的米粉散发着诱人的香气，口感细腻。
2. 搭配适量的瘦肉末和虾仁，味道鲜美。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。米粉是一种易于消化的食物，能够增强饱腹感，缓解饥饿感。瘦肉末和虾仁富含蛋白质和微量元素，能够提供身体所需的营养。
【禁忌】
1. 对于胃部不适的人来说，蒸米粉可能会加重胃部负担。
2. 米粉中含有淀粉，因此糖尿病患者需要注意控制食用量。
3. 米粉容易滋生细菌，因此建议存放在冰箱中，最长不要超过 24 小时。
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