辣椒面子怎么弄好吃(炝辣面子里面放啥食材香)

模板大师 2024-09-20 13:42:24 -

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本文目录

材料

主料：五花肉，梅干菜，

辅料：葱，姜，蒜，八角

做法

1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

3.锅入油，中火放入锅中煎。

4.煎至上色即可。

5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

6.切成厚薄适宜的片状。

7.皮朝下排在碗内。

8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。

把猪皮仔细处理干净后，放入加了少许料酒的凉水锅中煮10分钟捞出;等到肉皮稍稍变凉时，用刀轻轻把肉皮背面的油脂仔细刮干净，然后切成一厘米宽的细条;把已经处理好的肉皮放入高压锅中，加水

(水要没过肉皮)，再加切好的葱段姜片、八角、大料、草果等调料以及少许料酒。

20分钟后，捞出肉皮，沥干待用;锅内放油，再加入葱、姜丝、蒜片爆香，接着放肉皮不停翻炒，最后加适量盐、生抽、老抽、糖、辣椒丝等，炒匀出锅即可。

食材清单

面粉适量、蒜苗三根、葱一根、猪肉20克、青椒一个、盐适量、十三香适量、姜粉适量、辣椒面两勺

步骤

1，蒜苗，葱，青椒洗干净并切碎备用，猪肉切成肉末备用

2，锅里面到适量油烧热，倒猪肉末下去炒会，再放入辣椒面下去，搅拌几下，同时加入切好的蒜苗，葱，青椒等下去翻炒，再加入调料，十三香，姜粉，盐下去，炒两分钟

3，再倒入水，待水烧开，关小火，慢慢的将面粉一点点的撒入锅里，边撒边搅，待锅里面的面糊慢慢的稠了就可以了，再在锅里面炼会就可以出锅了

主料

尖椒500克

辅料

食盐适量、味精适量、酱油适量、醋适量、香油适量

1、将青尖椒去掉籽、蒂洗净，切成块

2、放入沸水锅中焯透，捞出沥干水，放入碗中

3、加入精盐腌制20分钟，去掉渗出的水，

4、加入酱油、味精、醋、香油，调拌均匀，即可食用。

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