1.将羊肉切成小块,用开水焯水去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片,然后刷上水,撒上面粉,用手搓成圆形的馍。
3. 将羊肉泡汤烧开后加入馍、姜、蒜、大葱、辣椒、八角等调味料,煮约 10 分钟。
4. 加入面粉,继续煮约 10 分钟,直到馍变得柔软。
5. 将煮好的馍捞出,放入碗中,倒入羊肉泡汤,再根据个人口味加入适量的盐、醋、辣椒油等调味料。 6. 吃时可以将馍和羊肉泡汤一起拌匀,配上米饭或面条享用。 适合人群: 这道菜品适合所有人群食用,特别是羊肉泡馍的汤汁富含蛋白质和矿物质,有助于提高身体免疫力和增强体质。 禁忌: 由于羊肉泡馍中含有羊肉,因此羊肉过敏者和孕妇应谨慎食用。另外,由于泡馍中的面粉可能会影响消化,因此老年人和小孩应适量食用。 武威的美食丰富多样,除了羊肉泡馍,还有许多其他的美食值得一试,如凉皮、肉夹馍、葫芦头等。希望这份菜谱可以让大家品尝到正宗的武威美食,享受美食的同时也要注意健康。