湘菜刀豆的家常做法视频
配方:
- 200克干豆
- 50克五花肉
- 50克干辣椒
- 20克葱姜蒜
- 20克花椒
- 100克食用油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生抽
做法流程:
1. 干豆用温水泡软,五花肉切成小块,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至变色,加入干辣椒、葱姜蒜、花椒炒香。
3. 加入泡软的干豆翻炒均匀,加入盐、糖、生抽调味。
4. 继续翻炒至干豆熟透,加入适量清水,盖上锅盖焖煮10分钟。
5. 收汁完成,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和豆干爱好者。
注意事项:
1. 炒干豆时不宜过久,以免糊锅。
2. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
3. 煮干豆时不宜加太多水,以免影响口感。
以上为湘菜刀豆的家常做法视频,希望能有所帮助。
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