配方及做法流程
# 配方
腊八豆(约 200 克)
鸡蛋(2 个)
盐(适量)
鸡精(适量)
食用油(适量)
# 做法流程
1. 将腊八豆洗净,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,下腊八豆煸炒至表面微黄。
4. 倒入打散的鸡蛋液,快速搅拌均匀。
5. 加入适量盐、鸡精调味,继续翻炒 1-2 分钟至鸡蛋熟透即可。
# 适用人群
适宜人群:所有人群,尤其适合儿童、老年人和患有慢性病的人群食用。
# 注意事项
1. 腊八豆焯水时,应避免加入太多水,以免影响口感。
2. 炒鸡蛋时,应快速搅拌,以免鸡蛋变老或凝固。
3. 炒好后应尽快食用,以免影响口感和营养价值。
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