(4)清明前美食——艾叶煮鸡蛋 清明时节，气温逐渐回暖，同时也是祭祀祖先的重要节日。在这个特殊的日子里，一份艾叶煮鸡蛋成为了许多人的家常菜。下面，我们就来详细说说这个清明节的美食。 制作流程： 材料： - 鸡蛋 3-4 个 - 艾叶 100 克 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.将艾叶洗净，切成段，备用。
2. 煮鸡蛋备用。
3. 热锅凉油，放入艾叶煸炒至出香味。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 放入盐，继续煮 5 分钟，直到艾叶变软。 6. 把煮好的艾叶水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。 7. 把鸡蛋液倒入热锅中，煮 2-3 分钟，直到鸡蛋熟透。 8. 取出鸡蛋，切成小块。 适合人群： 艾叶煮鸡蛋适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和体质虚弱的人。艾叶具有暖身驱寒的作用，可以增强身体的的免疫力和抵抗力。 禁忌： 由于艾叶有暖身驱寒的作用，所以孕妇和经期女性不太适合食用。另外，艾叶也不适合食用过多，以免引起胃肠道不适。 艾叶煮鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，既适合清明节祭祀祖先的场合，也适合所有人食用。但是，如果有任何健康问题，最好在食用前咨询医生的意见。
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