大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下经典回锅肉怎么弄好吃视频的问题，以及和哪里的回锅肉最好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 你们老是拿四川和重庆比，那么回锅肉是哪里的
2. 哪里的回锅肉最好吃
3. 正宗川菜中：回锅肉、盐煎肉、酱爆肉、熬锅肉的区别和制法
4. 如何制作一道色香味俱全的正宗回锅肉

你们老是拿四川和重庆比，那么回锅肉是哪里的

行政区域分川渝，但是川菜没有川渝之分，只有川菜，没有渝菜的哦，回锅肉在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期人人都会做的家常版本回锅肉，看看视频就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创视频，如果大家有什么不懂的，也可以在视频下给我留言

哪里的回锅肉最好吃

四川回锅肉最好吃，回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，是家家户户的菜桌上必有这道菜！回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。肉片肥瘦相连，金黄亮油，看了就极有食欲！回锅肉品种多样，有蒜苗回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉等等。

正宗川菜中：回锅肉、盐煎肉、酱爆肉、熬锅肉的区别和制法

回锅肉这样做最正宗，四川人教你，我是一名四川川菜美食小编，农村人，比较朴实哈，不懂那些什么这不能吃，那不能吃这些大道理，大家喜欢的可以点开我的头像，关注我，我们一起分享农村原生态美食，分享才能过带来快乐，欢迎关注我哦，还可以帮你把视频发到头条的哦。

如何制作一道色香味俱全的正宗回锅肉

问题：如何制作一道色香味俱全的正宗回锅肉？

从很多小道消息说正宗的回锅肉要用二刀肉；也从很多的小道消息说正宗的回锅肉要放蒜苗；还从很多的小道消息说正宗的回锅肉要放豆瓣酱；还有很多的小道消息。各种小道消息让我迎接不暇。让我对自己的做法产生了怀疑，我感觉我都不像是四川本地原产的一样了。

咱们四川人做回锅肉哪有那么多的讲究嘛。“扯把子”的话一大堆，要用这，要用那。我只想说咱们四川的菜，你那天吃到的是什么味就是正宗的味。尤其是回锅肉，无数家的餐馆做的回锅肉都不一样，口味也不一样。那么到底哪家才是正宗呢？我想没人敢自己他是正宗，也没人承认他不正宗。至于色香味俱全就比较方便了，各种调料一放，鲜味一提，轻松解决。

准备食材：二刀肉一块（肥瘦都有，瘦多肥少。现在很多人用头刀肉或者五花肉其实都差不多，各有各的有点以及口味。）、郫县豆瓣酱适量、酱油适量、豆豉一勺、蒜苗一小把、鸡精适量、盐适量、老姜一块、食用油少许。

做法：

1、二刀肉冲洗一下，放到锅里，加入水，放姜，点火，把肉煮过心（也就是对半切开的时候看不到生肉心），夹起来自然冷凉，然后切成片（有些人喜欢厚厚的片，有些人喜欢薄薄的片）。蒜苗洗净切短。

2、锅儿烧热，放点食用油，把肉放到锅里煸炒（有些人稍微炒一下，喜欢吃肥肥的，有些人炒的干干的，喜欢吃没得那么油腻的）。

3、然后放豆瓣酱、酱油一起翻炒一会，就豆豉放到锅里一起炒一会。

4、把蒜苗放入锅里翻炒均匀，放些盐、鸡精炒匀出锅即可。

这是一道最基本的回锅肉。还可以添加豆腐香干、莲白、青椒、红椒等各种各样的配菜进行改变，回锅肉的口味也会随之改变。口味多的很，所以何为正宗真的说不上。

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