延边美食，是东北地区的一种独特美食文化，以延边地区的特色菜肴为主，包括朝鲜族特色美食、海鲜、肉类等。其中，延边冷面、炒年糕、拌饭、烤肉等美食更是享誉国内外。
其中，延边冷面是延边地区的一种传统美食，以其清爽的口感和独特的调料而著称。冷面所用的面条细而有弹性，加上各种蔬菜和肉类，配以独特的调料，味道十分鲜美。
除了美食，延边地区还有着丰富的旅游景点和独特的文化，如长白山、图们江等，吸引着众多游客前来体验。如果有机会来到延边，一定要品尝一下当地的美食，并探索一下这个神秘而美丽的地区。
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