【鲜椒菜品粤菜做法教程】
一、制作流程
1. 准备食材:鲜椒、牛肉、蒜、姜、洋葱、青红椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、食用油等。
2. 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉腌制15分钟。
3. 将蒜、姜切末,洋葱切丝,青红椒切小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,期间加入少量盐和糖调味。
6. 将青红椒块放入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的鸡精和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
二、适合人群
1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者等人群食用。
2. 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,适合提高免疫力和增强体质的人群食用。
三、禁忌
1. 有些人对辣椒过敏,或者有胃肠道疾病,应避免食用鲜椒菜品。
2. 牛肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
四、总结
鲜椒牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜菜品。制作过程中需要注意食材的搭配和腌制时间,才能让牛肉更加入味。这道菜品适合各种人群食用,但如有过敏或胃肠道疾病,应避免食用。
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