商用虾滑怎么弄好吃，商用虾滑汤底配方

本站原创 2023-07-11 03:08:29 -

大家好，今天来为大家分享商用虾滑怎么弄好吃的一些知识点，和商用虾滑汤底配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

虾滑饭是一道以虾仁、米饭、蔬菜等为主要原料的美食。以下是一个简单的虾滑饭做法:

1.虾仁洗净,切成小块,加入料酒、盐和淀粉腌制15分钟。

2.米饭放入锅中,煮至松软。

3.将蔬菜切成小块,如胡萝卜、豌豆和西兰花等,焯水后捞出备用。

4.热锅凉油,放入虾仁煸炒至变色。

5.加入蔬菜和调味料,翻炒均匀。

6.倒入煮好的米饭,翻炒均匀。

7.加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒至米饭熟透。

8.将虾滑饭盛入碗中,即可享用。

虾滑饭的做法简单易学,可以根据自己的口味和喜好进行调整。

原料：大虾700g、蛋清1个、玉米淀粉5g、葱姜料酒、盐、白胡椒粉；

1、买回来的大虾，总重约700g，小区旁边的超市里只有冷冻虾，如果能有新鲜的就更好了；

2、把大虾处理干净，虾壳虾头去掉，再用牙签把虾线挑出来，清理完以后再用清水冲洗干净；

3、先用刀把处理好的虾仁切成小粒，虾的个头比较大，切小一点，方便进行下面的步骤；

4、再用刀背去剁切成小粒的虾仁，记住是用刀背哦；（当然，如果有料理机可以帮忙的话，也可以用料理机来制作，但是我个人觉得料理机做出来的虾泥太细腻，没有颗粒感）

5、把虾仁剁的黏黏糊糊的就好了，具体剁成什么程度，随自己喜欢。我喜欢吃虾滑的时候有颗粒感，所以没有剁的太细；

6、下面就该调味了，把剁好的虾肉泥放到一个大碗里，加上一个鸡蛋的蛋清，记住，只要蛋清，再上一勺葱姜料酒，如果没有，用普通料酒就可以了，再放进玉米淀粉。最后再来点盐和白胡椒粉，至于用量多少，根据自己口味来定，如果给小朋友吃，需要少一点哦。

7、最重要的一步，搅拌，可以选择用筷子顺着一个方向转圈搅拌，搅拌虾滑发黏，能做出丸子形状就可以了；但是我觉得那样搅拌时间比较长，所以我更喜欢粗暴一点的方法，一只手戴上一次性手套，把碗里的原料和调味料抓上几个回合，不到半分钟，虾肉泥就黏黏的了，这方法够简单的吧。

做好的虾滑装在一个碗里，涮火锅或者煮汤的时候用勺子舀出一勺，丢到热汤里就自动成了一个虾球，很快就煮熟了，特别鲜美哦。

很高兴回答你的问题，下面我来说一说我喜欢怎么吃火锅，首先说底料，我常用的是海底捞火锅料，微辣的，我不是太能吃辣，小料就用麻酱，豆腐乳，韭菜花酱这些调制，主菜，羊肉卷，牛肉卷，鸭血，鸭肠，毛肚，鹌鹑蛋，青菜，香菜，小葱，生菜，茼蒿，香菇，金针菇，大致就是这些了，如果你还有涮锅不错的食材可以推荐给我啊

好了，关于商用虾滑怎么弄好吃和商用虾滑汤底配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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