川菜蒸咸烧白的做法
制作流程:

1. 准备材料:咸烧白瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水等。
2. 将瘦肉洗净切成小块,加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 把腌制好的肉块放入蒸盘里,加入生抽、老抽、白糖,搅拌均匀。
4. 蒸锅上气后,把蒸盘放入蒸锅里,蒸20分钟。
5. 取出蒸好的咸烧白,放入盘子里,撒上葱花点缀即可。
适合人群:
咸烧白是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,适合全家食用。尤其适合老人、小孩和孕妇食用。
禁忌:

1. 咸烧白中含有盐分较高,因此高血压、心脏病、肾脏疾病患者要适量食用。
2. 食用咸烧白时不宜过量,以免引起消化不良。
3. 孕妇在妊娠期间应避免食用咸烧白。
注意事项:

1. 腌制肉块时要掌握好盐的用量,腌制时间要适中,以免肉块过于咸烂。
2. 蒸咸烧白时要根据蒸锅的火力和时间来调整蒸制时间,避免肉块熟烂不均。
3. 蒸好的咸烧白要放在通风干燥的地方,避免潮湿影响口感。

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