1.食材： - 猪肉
(五花肉) 500 克 - 大葱 1 根 - 姜 1 块 - 大蒜 3 瓣 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 2.步骤： - 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； - 大葱切段，姜切片，大蒜切碎备用； - 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味； - 加入焯好水的五花肉块煸炒至肉块表面变色； - 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀； - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉熟软入味。 二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素
(铁)和促进铁吸收的微量元素，对于增强身体免疫力、预防感冒等疾病有一定的作用。
三、禁忌
1.心脏病、高血压、糖尿病等心血管疾病患者应慎重食用；
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者应慎重食用；
3. 肝病、肾病等疾病患者应慎重食用；
4. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人应慎重食用。
四、总结 这道菜是一道美味可口、营养丰富的家常饭美食，尤其适合家庭聚餐。它不仅肉质鲜嫩、口感细腻，而且富含蛋白质和微量元素，有助于提高身体免疫力、预防感冒等疾病。同时，它还是一道低热量、低脂肪的菜品，有利于控制体重。在制作过程中，需要注意火候和时间，以保证肉块煮烂入味。
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