(一)制作步骤
1.选择新鲜的虾,去掉虾线,洗净备用。
2.准备调料,将葱姜蒜切末备用,加入料酒、盐、胡椒粉、糖、酱油腌制20分钟左右。
3.锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的虾煸炒。
4.加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,直到虾熟透。
5.最后加入葱花和香菜叶即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有肠胃疾病的人。虾富含蛋白质和锌,有助于增强身体免疫力和促进胎儿生长发育。
(三)禁忌
1.虾忌与某些水果和蔬菜同吃,如柠檬、葡萄、橙子、柿子等。
2.虾忌与酒精同吃,因为酒精会分解虾中的蛋白质,影响其营养价值。
3.虾忌与巧克力同时食用,因为巧克力中的可可碱会与虾中的钙结合,形成有害物质。
(四)总结
不大不小的虾是一道美味又营养的家常菜,制作简单,口感鲜美。虾富含蛋白质和锌,适合所有人群食用。但是,孕妇、儿童、老年人和患有肠胃疾病的人需要注意,要根据自己的身体状况适量食用。同时,虾忌与某些水果和蔬菜同吃,也需要注意。
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