大家好，今天小编来为大家解答牛每条怎么弄好吃这个问题，牛肋条最适合怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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牛肋条最适合怎么吃
材料：牛肋条500g、水萝卜200g、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、冰糖、海鲜酱、大蒜头。
做法：
1.将牛肋条在清水中清洗干净以后，切成均匀的小块备用。
2.在锅内加入适量的油，当油热了以后，加入葱、姜、蒜炒香。
3.将切好的牛肋条放入锅内翻炒，当牛肋条变成两面金黄色以后就可以了。
4.炒香的牛肋条中加入料酒，为了去除牛肋条的腥味，可以稍微多加一些料酒，在翻炒几次之后，加入八角、酱油、冰糖继续翻炒。
5.然后加上超量的海鲜酱，以及清水，注意清水需要盖过牛肋条就可以了，盖上锅盖大火煮开以后，转小火继续煮30分钟。
6.然后加入水萝卜，在继续焖5分钟左右，加入适量的盐和鸡精后就可以出锅了。
板腱和嫩肩牛排区别
肩胛部CHUCK由于肩胛是经常运动的部位，肌肉发达，筋多，肉质较坚实。肩胛部又可分为
嫩肩里肌(板腱)：是附着于肩甲骨上的肉，富油花且肉质嫩，是极佳的牛排、烧烤及火锅片用肉。
翼板肉：含有许多细筋路、口感Q、油花多、嫩度适中、具独特风味。适合牛排、烧烤及火锅片用肉。
肋脊部RIB肋脊部的运动量较小，中间有筋，结缔组织受热易胶化，肉质较嫩，油花均匀，具独特风味，是极佳的牛排部位，而俗称的沙朗牛排即是切自肋脊部，常用于煎、蒸、火锅等方式烹调。
牛小排SHORTRIB这个部位是位于胸腔左右两侧，富大理石纹脂肪，肉质鲜美，又可区分为两种肉：
牛小排：香Q滑嫩、骨头具有香味，适合烤、煎、炸、红烧等方式烹调。
牛肋条：肋骨间的条状肉，油花多、受热后油花与肉质熔为一体，汁多味美、入口即化，是红烧牛腩、红烧牛肉面常用的部位。
腹胁FLANK腹胁肉的肉质纤维较粗，常在修去脂肪后，以腹胁排的方式贩卖，也可用来当作薄片烧肉。
腱子SHANK又为牛腱心，是属于常运动的部位，筋纹呈花状，烹煮后Q劲又多汁，口感极佳。适合卤、清炖，或是切薄片后以火锅、炒的料理方式食用。
前腰脊部SHORTLION腰脊肉的运动量较少，肉质较嫩，大理石纹油花分布均匀，是属于大里肌肉的后段。此部位适合以煎、烤牛排方式烹调，也常用于蒸牛肉、火锅片、铁板烧等。像是丁骨、纽约客牛排，正是由此部位的肉切得。
腰内肉TENDERLION也就是一般所称的小里肌肉，是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。
后腰脊肉SIRLOIN一般所称的沙朗肉应该是属于此部位，可分为上下二部分，而上部分的肉质细嫩且含油花又可再分为二种：
上后腰里肌肉：肉质细嫩，是很不错的牛排肉、烧烤肉及炒肉。上后腰嫩盖仔肉：口感最嫩的肉之一，是上等的牛排肉及烧烤肉。
后腿部ROUND居外侧后腿肉部位，状似菲力，但是肉质比较粗且硬实，处理时最好先去筋或以拍打方式加以嫩化处理。通常被用来当作炒肉或火锅肉片。
牛上脑和牛肋条哪个更好吃
牛上脑和牛肋条都非常好吃，牛肋条吃起来非常有嚼劲，上闹吃起来软软糯糯的非常Q弹，牛肋条和上脑搭配起来吃也是非常不错的组合，很多人在吃牛肋条和上脑的时候都喜欢蘸着油碟吃。
请问一下，清炖牛肋条肉怎样做好吃
大家好，我是阿浩。今天和大家聊一聊清炖牛肋条肉怎么做好吃的问题，我的回答是：首先清炖牛肋条用北方黄牛肉的肋条来炖，肉质会更好！然后加入新鲜的淮山药一起炖的“淮山炖牛肋”，汤颜色浓白，口感清淡，并且没有腥味，适合中老人，在秋冬季喝的进补汤。
黄牛肉：牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样，所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。
?淮山药：有滋阴，强筋骨，淀粉含量，蛋白质含量比普通的山药含量都要高，表皮红色，其他普通的山药外皮是白色的，尤其在冬天就牛肉一起炖汤，具有暖胃，温补，作用。
?牛肋：牛肋也叫牛腩，是牛排骨下面的肉。
砂锅淮山炖牛腩?原料：牛肋条肉2斤，可供三个人使用。约1斤左右重的淮山一根，煲汤用的砂锅一个。葱，姜，红枣5个，鸡精粉，盐，胡椒粉，适量。
?做法：
1.牛肋条切成大薄片，可以切厚一点，切完后把牛肉里放在清水里，漂出血水。淮山削皮后，切成小块后，漂在清水里，防止山药“氧化”变黑。姜削皮，切成姜片，葱洗净切成段，红枣用温水泡在碗里面。（把山药放在水水管下面，双手戴上手套，这样手就不会痒了，削皮刀一边削皮，一边用水冲淮山，削出来的山药，颜色也洁白）
2.锅里烧开水，把漂完血水的牛肉，放在开水锅里，过一下水，然后放在水里面把牛肉洗干净，沥下水。
3.把炖汤用的砂锅，洗干净放在火上，添清水。放入葱段，姜片，沥过水的牛腩，淮山块。盖上盖子，开火烧开，约十分钟后，揭开盖子，在汤的颜色发白时，放入红枣，适量的盐，胡椒粉，盖上盖子，用小火焖炖约30分钟左右，牛肉软烂，加适量的鸡精粉调味，就可以食用了。
?特点：汤颜色浓白，喝着有一点红枣的甜味，牛肋软烂鲜嫩，淮山粉糯。
砂锅淮山炖牛肋的技巧盐不要先放，在汤汁炖的发白时再加入盐，这样炖出来的牛肋口感不柴，吃着鲜嫩。
淮山和牛腩在一起炖，有去腥的作用，又可以让汤的颜色炖的浓白，在秋冬季对中老年人有很好的滋补作用。
牛肋在切完后，放在清水里面把血水漂出来，可以减少牛肉在炖的时候的腥味。
用砂锅炖牛肋，砂锅可以去除牛肋里小部分的腥味。
总结一下牛肋就是牛腩，用北方的黄牛肉，和淮山在一起炖的汤，牛肉的质量更高，汤汁的颜色浓白，喝着浓香，后味稍微有红枣的甜味，并且没有腥味。作为一款清炖的汤，很适合中老年人在秋冬季节用这种汤来进补。这就是我对清炖牛肋条肉怎么做好吃的回答。
文章分享结束，牛每条怎么弄好吃和牛肋条最适合怎么吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
