大家好，炸牛肉丸怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括炸丸子怎么做到酥香也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸牛肉丸怎么弄好吃视频和炸丸子怎么做到酥香的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 油杂丸子用什么最快
2. 牛肉丸子要放油吗
3. 炸红肉丸子的做法
4. 炸丸子怎么做到酥香

油杂丸子用什么最快

大家好！很高兴可以回答这个问题，我是租客厨房，欢迎大家支持和关注

我认为油炸丸子用豆腐和黄豆芽做成的豆腐丸子比较容易做，炸出来吃的也比较好吃。可以做成干炸丸子、菠菜丸子、煨烩菜等多种菜品。

下面我就和大家分享下豆腐丸子的做法，欢迎大家指点和评论

食材：豆腐、黄豆芽、大葱、姜、面粉

调料：盐、鸡精、十三香、香油

做法：1黄豆芽用水煮熟，捞出控水。用刀把黄豆芽剁成末。

2豆腐一块，用手捏成豆腐渣。

3大葱切葱末，姜切末。

4准备一个盆，放入黄豆芽末、豆腐渣、葱末、姜末，加盐、鸡精、十三香、香油调味。在加适量水、面粉沿一个方向搅拌均匀。当我们用手捏可以挤出来丸子即可。

5把打上劲的豆腐用手挤出丸子放入盘中。锅中烧油，低温放入丸子炸之金黄捞出即可。

注意：1黄豆芽要剁成碎末，不然做出来的丸子不光滑。

2在丸子加入葱花、香油可以是味道更香。

3在拌黄豆芽和豆腐时要沿一个方向搅拌，可以很快上劲。

4在炸丸子时油温不要太高。

我是租客厨房，在我主页有很多美食视频和问答。欢迎大家支持和关注

牛肉丸子要放油吗

如果是做牛肉丸，那就不用放油。如果是炒牛肉丸那肯定要放油。[大笑]

做牛肉丸怎么做呢？

第一步：买牛肉洗净，打碎。

第二步：小葱和生姜切碎，加入100度的热水，约大半碗（饭碗），放凉备用。

第三步：两个鸡蛋清，加到肉里。

第四步：加三汤勺生粉，也就是玉米淀粉。2小勺盐，1勺料酒。

第五步：把放凉的葱姜水过滤加一半到肉里。

第六步：用三根筷子，往一个方向搅拌，使材料全部充分吸收融合。

第七步：再把剩下的葱姜水加进去。再搅拌使水吸收到肉里。

第八步：锅里加水，开小火，把丸子弄进去，浮起来就是成功了，没有浮起来就再加葱姜水拌匀一次。

第九步，小火慢慢煮，煮至丸子变色即可捞出过凉水，静至冷却就可以冷藏起来，什么时候想吃再煮了吃。

小贴士：过凉水可使丸子更韧性。搅拌的时候往一个方向搅拌，可以使丸子更筋道。葱姜水可以使丸子更香。

鱼丸，肉丸也是这个做法。

喜欢美食可以关注我哦??！专门研究美食！[大金牙]图一图二是自己做的鱼丸，明天发视频教程。

炸红肉丸子的做法

不知道你指的红肉是不是牛肉？还是猪肉？下面以猪肉为例吧

主料：猪肉

铺料：马蹄鸡蛋生粉

调料：盐味精鸡精胡椒粉耗油葱姜汁料酒

制作方法：

1把猪肉剁成泥（肥瘦比例3:7）备用

2马蹄切碎放猪肉里加入鸡蛋盐味精鸡精胡椒粉料酒耗油葱姜汁

3把调好味的肉按照顺时针的方向搅拌均匀再加入适量的生粉和食用油继续搅拌均匀

4锅里放油，待油温三成时把肉泥挤成丸子放里面炸成金黄色捞起即可

炸丸子怎么做到酥香

给大家介绍两种丸子，一种是莲藕肉丸，一种是萝卜素丸子，都很好吃的，做法也简单哦

先介绍莲藕肉丸吧

需要材料：葱，姜，莲藕，肉泥（量没有特别要求，可以按照自己喜欢适当的加减量）

先将葱姜切碎放盘备用，然后再将莲藕切薄皮，再切条，最后切成碎颗粒

将切好的葱姜末和莲藕粒一起倒入肉泥中（如图1），加入料酒一勺、盐一勺、五香粉一点就好（也可不放），生抽一勺，麻油一勺（如图2），再加入淀粉50克左右（如图3），搅拌均匀后静置20分钟（如图4）

有的说用手的虎口挤出的丸子不圆，会带有小尾巴，那也可以试试这种方法，用勺子挖一勺拌好的馅料放在手里，用勺子配合在手心转一转就会圆的（如下图），也可以用手揉圆都OK的！

油温可用筷子测试，筷子放入油中会出现很多小气泡即可（如图1），观察火候，多用筷子翻一翻面（如图2），炸一两分钟就可以了，夹一颗尝尝（小心烫口），外酥里嫩，想要更酥脆的可以再复炸一次，但是要控制好火候，别炸糊了哦

再介绍萝卜素丸子

所需材料：豆腐，萝卜，两个鸡蛋，葱姜少许，盐，十三香，酱油，面粉100克和淀粉50克（淀粉和面粉的量可以依照自己的配菜适当的加多或减少都可以的哦）

先将萝卜擦成丝，再切短一点，放一勺盐搅拌后腌一会儿,会腌出一些水，将萝卜丝捏干水分后放置碗中备用

将两个鸡蛋打好搅拌均匀（如图1），豆腐切丁（如图2），将豆腐、葱姜末倒入捏干的萝卜丝里（如图3），加入面粉和淀粉（如图4），再倒入搅拌好的鸡蛋（如图5），放入适量盐，十三香和酱油，最后用手把馅料拌匀，

手抓一些调好的馅料，从手的虎口位置挤出，丸子就成型了

锅中倒油，油温可以用筷子试一下，有很多小气泡时就可以开始炸丸子了

火候调好，萝卜丝丸子熟的很快哦（喜欢口感更脆一些可以待炸好后再复炸一次）

素丸子，肉丸子，大家都学会了吗？有什么不清楚的欢迎留言给我哦！

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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