绝味鸭脖在家怎么弄好吃(曹氏鸭脖家庭做法)

星座梦 2023-07-13 09:55:36 -

大家好，今天小编来为大家解答绝味鸭脖在家怎么弄好吃这个问题，曹氏鸭脖家庭做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

卤水鸭脖

食材：鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。

做法：

1、鸭脖清洗干净，斩成小段后备用。

2、锅中放入适量的清水，烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟后捞出沥干水分。

3、接着在锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，烧开后烧开，然后将鸭脖放入锅中煮半小时时间，然后再加盖焖20分钟即可。

材料：新鲜鸭头7只、干辣椒4个、冰糖20克、生姜2克、生抽5毫升、小葱2克、老抽15毫升、香料包（内含香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）一个。

1、将新鲜鸭头清洗干净，将气管、淋巴等杂物清除干净。

2、将新鲜香料（香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）用清洁纱布包好

啤酒我放500毫升，所有的料液一般2/3即可洗净，切丁，八角，草果，甘草，丁香，肉桂，茴香。

将香叶、干辣椒和花椒洗净。

锅里烧开水，把鸭脖放入锅中，烫一下，然后取出，在另一个锅里加热油，放入干胡椒和花椒，炒香。

然后倒入适量清水，加入其他调味料煮沸，加入鸭脖卤水煮熟。

腌料煮熟后，先放凉，放入鸭脖中浸泡2至3小时。

1、原料：200克胡萝卜、20克黑木耳、300克洋白菜、少量鱼露、10克油。

2、黑木耳用温水泡发软后洗净，胡萝卜和洋白菜洗净后切块状待用。

3、起锅热锅后注入少量油，放入黑木耳，微火煸出香味；

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