菜品配方费用

小编原创 2023-06-23 17:49:04 -

菜品配方费用
一、菜品名称:红烧肉
二、制作步骤:

1. 选用五花肉,切成方块状,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 热锅冷油,将葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒。
3. 加入适量的酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,淹没肉块,大火烧开后转小火炖煮至肉烂入味。
5. 收汁,让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
三、适合人群:
这道菜适合所有年龄段的人群食用,特别是红烧肉的酱汁浓郁,口感香醇,更是一道下饭菜。
四、禁忌:

1. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人不适宜食用过多。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
五、费用:
这道菜的成本约为150元左右,加上调料和运费等费用,制作好的红烧肉价格约为200元左右。
六、注意事项:

1. 制作红烧肉时,要选用优质的五花肉。
2. 炖煮时要掌握好火候,避免肉煮烂糊。
3. 收汁时要掌握好力度,不要让肉块表面糊掉。
以上就是红烧肉的详细制作步骤以及适合人群、禁忌等。如果您想制作这道菜,建议选用优质的五花肉,掌握好火候和收汁技巧,以确保制作出的红烧肉口感鲜美、香醇。

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