望京一号川菜的做法
(1)适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是小孩、老年人、孕妇和患有肠道疾病的人。同时,它也特别适合素食者和对辣度敏感的人。
(2)禁忌:
在制作这道菜时,需要注意的是不要过量食用辣椒和生姜。同时,由于豆瓣酱和花椒有很强的味道,所以在烹制过程中也要注意不要放太多。另外,由于川菜通常很辣,所以一些人可能会感到不适,建议在食用前适量饮水,以避免口腔和舌头的刺激感。
(3)详细制作流程:
1. 准备食材:
- 牛肉:250克
- 豆瓣酱:1勺
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡蛋:1个
2. 切牛肉片:
将牛肉切成薄片,加入料酒和生抽腌制15分钟。
3. 准备调味料:
将姜、蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
4. 热锅凉油:
将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒,炒至变色。
5. 加入豆瓣酱、姜末、蒜末、干辣椒、花椒翻炒均匀。
6. 加入适量的水:
将锅中的牛肉片和调味料倒入鱼缸中,加入适量的水,水量以刚好没过牛肉片为准。
7. 加入糖和盐:
在鱼缸中加入糖和盐,调制成酱汁。
8. 加入鸡蛋:
将鸡蛋打散,倒入锅中,搅拌均匀。
9. 放入青蒜:
最后,将青蒜放入锅中翻炒,让酱汁均匀地裹在牛肉片和青蒜上即可。
望京一号川菜的做法简单易懂,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的美食。
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