广式肠的家常做法
湘菜是一种富有特色的美食,其中广式肠是湘菜中非常受欢迎的一种食材。广式肠的家常做法有很多种,下面是其中一种比较常见的做法。
材料:
- 广式肠 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将广式肠洗净,切成段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入焯水后的广式肠煸炒。
3. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
5. 最后撒上青蒜末,即可出锅。
这是广式肠的家常做法之一,口感鲜美,富有嚼劲。在烹饪过程中,可以根据个人口味加入适量的清水或高汤调味,使味道更加浓郁。如果你喜欢湘菜,这道广式肠的做法应该会是你尝试的之一。
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