各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享爆炸羊排怎么弄好吃，以及爆炒羊羔肉怎样做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 爆炒羊肉怎么做比较嫩
2. 羊排怎样炒才容易烂
3. 爆炒羊羔肉怎样做
4. 羊肉怎么炒

爆炒羊肉怎么做比较嫩

羊肉能促进血液循环，提高身体的抗寒能力和免疫力，是秋冬必吃的滋补佳品，特别适合手脚发冷的朋友。爆炒羊肉是很多人都爱吃的一道菜，其做法十分简单，重点在于掌握火候和羊肉的处理方法。下面给大家分享羊肉鲜美嫩滑、不膻不腥的做法！

准备食材:

羊肉、葱、蒜、青椒、姜、香菜、花椒、洋葱、孜然粉、生抽、胡椒粉、老抽、生粉

制作过程:

1、爆炒羊肉要求速度比较快，所以一般要用羊肉片来炒制，在羊肉切片之前，必须先冷冻一下，容易切成薄片。

2、切好羊肉片之后，用花椒和清水烧开煮十分钟熄火，将羊肉片快速放入烫变色，立马取出沥干备用（作用:可以除去膻味和血水，但要注意焯羊肉片时间不宜过长，否则影响口感）。

3、蒜拍碎，姜切丝，青椒切块，葱切丝，香菜切段，洋葱切丝。

4、热锅放油烧烫，放入蒜、葱、姜煸香，倒入羊肉、胡椒粉和孜然粉炒制片刻。

5、青椒、洋葱焯水沥干后倒入炒制，加入香菜、生抽、老抽、少许盐炒均匀，用生粉勾芡倒入炒均匀出锅装碟。

小提示:

1、羊肉已经断生了，下油锅炒制也要动作快，防止炒老了。

2、羊肉选有点肥的更香。

3、用花椒、孜然粉，能提香和去膻味。

好吃又美味的爆炒羊肉就分享到这里，喜欢的朋友就点赞关注哦！谢谢阅读！

羊排怎样炒才容易烂

用凉水下锅焯一下！中间就不要再放凉水炖了，加热水放山楂片，这样记住关键几步容易烂！

爆炒羊羔肉怎样做

小炒羊肉

1羊肉在冰箱冻一晚上。拿出，切成薄片。

2切葱姜蒜，备用。航椒切马蹄刀，蒜苗斜刀切段。

3锅中烧油，放羊肉片爆炒，炒快熟放葱姜蒜炝锅。放点酱油调色，放料酒去膻味。在放杭椒、蒜苗、老干妈炒下。接着放生抽、鸡精、十三香、胡椒粉、味达美、辣鲜露调味。把杭椒超熟出锅。

肉在冰箱冻下，切薄片好切。炒肉好熟，吃的好吃不油。

羊肉怎么炒

羊肉怎么炸？

你好，很高兴回答你的问题:炒羊肉是用羊肉制作的一道菜，色泽金黄，香嫩滑润，味醇适口。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。小炒羊肉的用料

羊肉350g大蒜苗3根芹菜1颗姜2片大蒜头2粒干辣椒2个油50g盐适量料酒2勺白酒1勺老抽1小勺生抽1勺孜然粉适量胡椒粉适量胡萝卜1/3根

小炒羊肉的做法步骤

步骤1

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羊肉切片，用两勺油、生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉拌匀，腌制15～20分钟。

步骤2

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芹菜、大蒜苗斜切，将叶茎分开备用。

步骤3

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胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片，辣椒切圈备用。

步骤4

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锅中放油，下姜丝、蒜片及干辣椒煸出香味。

步骤5

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下羊肉炒至变色，放白酒掂锅引火烧，连烧几次，祛除膻味。

步骤6

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放入胡萝卜、芹菜及大蒜白一起炒。

步骤7

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最后放入蒜苗叶，放盐和鸡精调味。

步骤8

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起锅。

希望我的回答能帮到你

关于爆炸羊排怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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