老虎菜焖面是一道非常受欢迎的传统中式美食,下面是一份制作老虎菜焖面的配方窍门:
材料:
- 面条:200克
- 老虎菜:100克
- 猪五花肉:200克
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 酱油:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将老虎菜洗净,切成段,备用。
2. 将猪五花肉切成小块,大葱、姜、蒜切成末,备用。
3. 在锅中倒入适量食用油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪五花肉块煸炒至变色,加入酱油、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
5. 倒入老虎菜段和适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入面条,煮沸后转小火焖煮10-15分钟,直到面条变软烂。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
老虎菜焖面的口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合搭配米饭食用。制作老虎菜焖面需要一些技巧,比如煸炒老虎菜时需要用中火,煮面条时需要不断搅拌,避免面条粘在一起。希望这份配方窍门可以帮助制作出美味的老虎菜焖面。
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