湘菜爆炒藕尖的做法视频
配方:
- 藕尖 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将藕尖洗净,切成约
1.5 厘米的段,备用。
2. 辣椒去籽洗净,切成末备用。
3. 姜切成丝,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入辣椒末继续煸炒。
6. 加入藕尖翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的水,焖煮约 10 分钟。
8. 加入适量的生抽,继续焖煮约 5 分钟。
9. 翻炒至汁浓稠,即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 炒藕尖时,不宜过久翻炒,以免变黑。
2. 调味时,盐、糖、鸡精的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 炒藕尖时,不宜加太多水,以免藕尖煮烂。
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