简单特色粤菜做法大全
粤菜是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。下面，我们将介绍一些简单而特色的传统粤菜做法。
1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜中的经典做法之一。将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，撒上盐和料酒，放入蒸锅中蒸10分钟左右。在蒸鱼的同时，可以准备一些调料，例如葱姜蒜、酱油、醋等。当鲈鱼蒸熟后，可以淋上这些调料，让鱼肉更加鲜美。
2. 红烧鸡翅
红烧鸡翅是粤菜中另一种经典的菜品。将鸡翅去骨后切成块状，用葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖等调料腌制20分钟左右。然后，将鸡翅放入热油中煎至两面金黄，加入清水和调料，慢火炖煮1小时左右，直到鸡翅入味即可。
3. 干煸四季豆
干煸四季豆是粤菜中一种口感酥脆、香气四溢的菜品。将四季豆去头去尾，切成段，用葱姜蒜、辣椒、盐等调料腌制10分钟左右。然后，将四季豆放入热油中煸炒，直到四季豆变软、变色，加入调料和蒜末继续煸炒即可。
4. 糖醋排骨
糖醋排骨是粤菜中另一种经典的菜品。将排骨切成块状，用葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制20分钟左右。然后，将排骨放入热油中煎至两面金黄，加入清水和调料，煮1小时左右，直到汤汁浓稠，加入糖醋汁，煮至糖醋汁浓稠即可。
以上就是简单而特色的传统粤菜做法大全，这些菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。
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