元宵节是中国传统的节日之一,也是中国农历新年的最后一个节日。在这一天,人们会吃很多美食,以庆祝新年的到来。其中,湘菜也是中国八大菜系之一,有许多美味的元宵节饭菜。
下面是一份湘菜的元宵节饭菜做法,供您参考。
【饭菜做法】湘菜——红烧鱼
材料:
- 鱼 1条
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 2个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法:
1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。姜、蒜、干辣椒切末备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入鱼块煎至两面金黄。
3. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量水,放入鱼块,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 加入鸡精调味,继续煮5分钟,让鱼块入味。
7. 收汁,让鱼块表面挂上糖浆即可。
这是一份简单的湘菜——红烧鱼的做法,供您参考。祝您元宵节快乐!
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