乌龙茄子做法
乌龙茄子是一道特色的传统中式菜肴,味道鲜美,口感独特。以下是一份简单的乌龙茄子做法,供您参考。
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下,加入适量的水,大火烧开。
6. 加入茄子,转小火煮至茄子软烂,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
乌龙茄子做法不仅美味可口,而且营养丰富。茄子富含维生素和矿物质,能够有效提高身体免疫力,增强人体抵抗力。瘦肉则富含蛋白质和铁元素,能够为身体提供充足的能量。葱姜蒜则富含维生素和香气,能够提升菜肴的口感和香味。
希望这份简单的乌龙茄子做法能为您提供帮助,让您享受美味的中式菜肴。

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