本篇文章给大家谈谈外婆菜炒豌豆怎么弄好吃，以及炒豌豆如何不回生对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
炒豌豆如何不回生
我是菜妈，炒豌豆如何不回生这问题，对于常做饭的家庭主妇们，应该都不陌生，处理也很简单。
首先说豌豆荚没熟吃了不会中毒的。生豌豆荚不含毒素，但是含有大量的植物蛋白，这些植物性的蛋白质在胃肠内比较难消化，生吃需要更长的时间消化，并且这生吃过多可引起胃肠不适，以腹胀打嗝为主，严重时可出现腹痛，腹泻。
嫩豌豆荚生吃比较好，对营养物质的损失比较少，而且嫩豌豆荚含有的植物蛋白很少，很好消化，而老的豌豆种子最好是煮熟了吃，这种豆子在老之后质地坚硬，很难消化，并且还产气，煮熟之后口感也会比较好，容易消化。
炒豌豆荚的做法，好多种，简单介绍一种。
1、水烧开，放豌豆进去汆水30秒控干备用。
2、红椒切丁，蒜切碎，瘦肉用酱油，油，生粉腌制。
3、热锅，放油，烧至8成热把瘦肉炒8分熟，盛出来备用。
4、锅里如果有低油就直接放红椒和蒜末炒香，如果没油了就再加一些，放入豌豆翻炒1分钟，加入瘦肉翻炒，最后加少许盐调味即可出锅。
四、豌豆要焯水吗
老豌豆可以不焯水。可以用凉水将豌豆完全浸泡，一直到豌豆表面的硬皮裂开。这个时间一般是5个小时以上。豌豆表皮裂开后，将表皮剥去，就可以煮了。如果用开水焯一下的话，也以豌豆表皮裂开为标准，由于开水温度不尽相同，所以可以看到表面都裂开了，就可以剥去表皮，煮了。
以上是我对这个问题的解读，望你能采纳。
外婆菜五花肉做法
主料：
五花肉500克，外婆菜200克
辅料：
干辣椒2根，香葱2根，花椒少许，香叶3片，八角3个，桂皮1小片，老抽2勺，甜酒水2勺
做法：
步骤1.五花肉洗净切成巴掌大小块状
步骤2.冷水下锅放入生姜片，花椒，桂皮，香叶，八角大火煮断生后捞出沥干水分
步骤3.肉表面抹上老抽上色，老甜酒水抹匀即可
步骤4.油锅炸至金黄色即可
步骤5.外婆菜炒香，五花肉切片，肉放下层，菜放上面，放锅里蒸1个小时，肉蒸烂即可
步骤6.蒸好后碗扣回来，撒上葱花即可
炖蛋怎么做好吃
炖蛋的做法很多，我平时炖蛋是用2种方法
①纯鸡蛋炖蛋。2个鸡蛋打碎不搅拌起泡，均匀了就好，加入2~3倍鸡蛋量的40℃温水再搅拌，去掉上层浮沫，撒上葱花和放5克色拉油盖上平盘放锅中炖3O分钟。
②鸡蛋+豆腐为主料，其余做法同上一步骤。
优点：嫩鲜爽。
炒豆荚的做法
一、用料
豆荚1盆
盐3克
油25克
二、炒豆荚的做法步骤
步骤1
豆荚祛须，用水捞或蒸熟，备用。
步骤2
锅热下油炒放盐搅拌均匀即可。
文章到此结束，如果本次分享的外婆菜炒豌豆怎么弄好吃和炒豌豆如何不回生的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
