大家好，今天给各位分享基围虾怎么弄好吃白灼的一些知识，其中也会对白灼基围虾是蒸还是煮进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
白灼基围虾是蒸还是煮
看个人喜好。白灼虾传统意义上来说是煮的，但现实生活中怎么做还是要看具体情况和个人喜好。
蒸虾能最大程度上保证虾的鲜美程度，尤其如果活虾直接清蒸的话，那么虾的肉质也是会更细腻的，能最大程度上保证虾的营养价值在烹饪过程中流失的最少，而白灼的做法是将新鲜的虾放入烧开的水肿快速烫熟，类似于煮，这样能避免虾肉因为长时间熬煮而变老，口感变柴，所以具体怎么吃看个人喜好就好，两种都是可以的。
白灼青虾做法
主料
新鲜大虾400克
辅料
香油1/2勺
葱1棵
红辣椒1个
酱油1汤匙
步骤
1.将虾洗净。
2.葱辣椒切好装入小碟备用。
3.上锅注入适量水烧开。
4.加入虾搅拌一下，盖紧大火煮5分钟左右至熟。
5.煮熟捞出摆盘。
6.辣椒葱里加入一汤匙酱油和半勺香油成蘸料。
7.将蘸料放盘中间，吃时去虾壳直接蘸料吃完成。
白灼大虾家庭做法
食材：虾700克。
辅料：花生油3汤匙、食盐1．5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油3茶匙、味极鲜3茶匙。
具体步骤：
1、把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线。
2、用姜丝和料酒腌制一会儿。
3、腌虾时把蒜剁碎。
4、热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火。
5、先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。
6、水中放入适量油烧开，把虾下锅。
7、当虾身变红卷起时取出控水。
8、食用时搭配上酱汁即可，
白灼基围虾是怎么做的
制作材料
基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
制作步骤
1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
文章到此结束，如果本次分享的基围虾怎么弄好吃白灼和白灼基围虾是蒸还是煮的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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