(约1.5kg) - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、醋适量 - 鸭子用的烤架 - 炭火或烤箱 步骤：
1.清洗鸭子：将鸭子放入清水中，浸泡30分钟，用刷子将表面的脏物刷掉。
2. 切配：将鸭子的内脏和翅尖、鸭掌等不易烤的部位去掉，将鸭子的颈部切开，并将鸭子全身均匀地涂上葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、醋等调料。
3. 腌制：将涂好调料的鸭子放入烤箱或炭火上烤制，每隔20分钟将鸭子翻面，再腌制20分钟。
4. 烤制：将鸭子放入烤架上，用炭火或烤箱烤制至金黄色，外皮酥脆。
5. 上桌：将烤好的鸭子取出，切成块，撒上葱花，淋上少许酱油，即可享用。 【适合人群】 适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】
1.鸭子属于禽肉，因此如果有禽肉类过敏史的人应慎重食用。
2. 烤制过程中需要注意火候，以免过度烤焦或烤糊。
3. 烤制的时间和温度也需要掌握好，以免鸭子过熟或过生。 【注意事项】
1.鸭子的烤制时间需要根据鸭子的大小和烤制温度来调整。
2. 烤制过程中需要经常翻动鸭子，以保证两面都能烤制均匀。
3. 烤制好的鸭子需要及时上桌，以免过度烤焦或烤糊。 大润发美食温州烤鸭，口感鲜美，外皮酥脆，营养丰富，是聚餐、约会的好选择。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/epYhoXSq4bX5.html
