1.五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味；
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入焯好水的五花肉块，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 7. 30 分钟后，收汁收至粘稠，汤汁浓稠即可出锅。
三、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉入口即化，肥而不腻，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常菜品。
四、禁忌
1.猪肉不宜与刀具一同存放，否则容易滋生细菌。
2. 红烧肉的汤汁不宜过多，否则容易让红烧肉变得油腻。
3. 食用红烧肉时不宜添加过多的盐和糖，以免影响口感。 五、总结 《万寿宫红烧肉》是一道色香味俱佳的传统名菜，适合所有人食用。红烧肉入口即化，肥而不腻，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常菜品。制作过程中需要注意食材的选用、火候的掌握和汤汁的收汁，以确保这道菜的口感和味道达到最佳状态。
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