菜卷卷是一种传统的中式面食,制作起来需要一定的技巧和时间。以下是一份菜卷卷的配方,供您参考。
材料:
- 面粉
- 水
- 酵母
- 食用油
- 盐
步骤:
1.将面粉和酵母混合在一起,逐渐加入水,揉成面团。
2.将面团放在台面上,揉搓10分钟左右,直到面团变得有弹性。
3.将面团放回碗里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积翻倍。
4.将发酵好的面团取出来,揉几下,分成大小相等的剂子。
5.把剂子擀成薄片,加入适量的食用油和盐。
6.将薄片卷成卷,把两端向中间收拢,捏合成一个形状。
7.将卷好的面卷放在蒸锅里,用中小火蒸15分钟左右,直到熟透。
制作好的菜卷卷口感香甜可口,是一道美味的传统中式面食。
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