【干煸活鳝鱼】
川菜中的干煸活鳝鱼是一道非常美味的传统菜肴。这道菜以活鳝鱼为主料,配以麻辣的调味料,口感鲜美,香气扑鼻。以下是干煸活鳝鱼的川菜做法:
步骤1:将活鳝鱼去鳞、去内脏,切成约2-3厘米的段,用少量盐、料酒和生姜腌制片刻。
步骤2:准备干辣椒、花椒、蒜、姜等调味料,将其切成小块备用。
步骤3:热锅凉油,将腌制好的鳝鱼放入锅中煸炒,炒至表面变色。
步骤4:加入干辣椒、花椒、蒜、姜等调味料继续煸炒,使其香味充分散发出来。
步骤5:加入适量的盐、鸡精和生抽,继续煸炒至汤汁收干。
步骤6:最后撒上一些青葱叶,即可装盘食用。
干煸活鳝鱼的川菜做法非常独特,口感鲜美,香气扑鼻。无论你是作为一道下饭菜,还是作为一道配菜,都能让人吃得流连忘返。如果你喜欢川菜,那么这道菜肴绝对值得一试!
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/hA1cefiKAPJR.html
