西华路美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。今天,我们将介绍一种西华路美食家常菜川菜的做法,供您参考。
【菜名】西华路川菜
【材料】
- 4个鸡蛋
- 200克猪肉末
- 100克葱花
- 50克姜末
- 50克蒜末
- 400毫升鸡汤
- 200毫升生抽
- 100毫升老抽
- 50毫升料酒
- 50毫升白糖
- 50毫升盐
- 50克白胡椒粉
- 50克鸡精
- 200克青椒
- 200克红椒
- 1个豆腐皮
- 2个土豆
【步骤】
1. 鸡蛋打散,加入盐、白胡椒粉、鸡精拌匀。
2. 猪肉末用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝,豆腐皮切丝备用。
4. 锅中热油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
6. 加入鸡汤、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉,煮开后转小火,焖煮10分钟。
7. 加入青椒、红椒、豆腐皮丝,继续焖煮5分钟。
8. 最后加入土豆丝,焖煮3-5分钟,直到土豆熟软即可。
9. 将菜盛出,撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但是,由于川菜口味麻辣,容易刺激胃肠道,因此,消化不良、胃食管反流、胃酸过多、口腔疾病、痔疮患者应该谨慎食用。
【禁忌】
- 食用川菜时,一定要注意控制食用量,不要过量食用。
- 对于一些容易过敏的人,应该谨慎食用川菜。
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