【少油少盐鸡腿的做法】
1. 鸡腿去骨,去掉多余油脂和骨头,切成小块。
2. 用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡腿块放入锅中煸炒。
4. 煸炒至鸡肉变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入鸡腿块,继续煸炒。
7. 加入适量生抽和老抽,翻炒几下。
8. 加入适量的水,大火烧开。
9. 转小火炖煮15分钟左右,直到汤汁浓稠。
10. 取出鸡腿块,撒上葱花即可。
这是一道少油少盐的鸡腿做法,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感十分美味。在烹饪过程中,我们使用了料酒和淀粉来腌制鸡肉,这样不仅可以使鸡肉更加入味,还可以减少油腻感。煸炒鸡肉时,我们使用了热锅凉油,这样可以使鸡肉更加嫩滑。最后,加入适量的生抽、老抽和和水,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,直到汤汁浓稠,即可取出鸡腿块撒上葱花享用。
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