1.主食材：五花肉 500 克，鸡蛋 2 个，生姜 20 克，大葱 10 克，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，老抽 10 毫升，白糖 5 克，盐 3 克，鸡精 2 克，食用油适量。
2. 制作流程： 1)将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用； 2)将鸡蛋打入碗中打散备用； 3)生姜去皮切片，大葱切段备用； 4)热锅凉油，油热后加入姜片煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面金黄； 5)加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀； 6)倒入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟，让五花肉充分吸收汤汁； 7)将鸡蛋液打散倒入锅中，搅拌均匀，继续煮 5 分钟，直到鸡蛋熟透即可。 二、适合人群
1.适合初学者，简单易学；
2. 适合家庭聚餐，口感鲜美，营养丰富；
3. 适合素食者，猪肉是素食者的经典搭配；
4. 适合加班人士，疲劳后一碗热汤面可以缓解疲劳。
三、禁忌
1.孕妇、小孩、老年人等体质较弱的人群不适合食用；
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等症状的人不适合食用；
3. 食用前需要确保鸡蛋煮熟，避免生鸡蛋引起的食物中毒。
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