炒腊猪脸的家常做法湘菜
配方:
- 腊猪脸肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 3-5 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 将腊猪脸肉切成薄片备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腊猪脸肉片煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入青红椒丝煸炒均匀。
8. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 5-10 分钟。
9. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腊猪脸肉是腌制过的猪肉,有一定的咸味,根据个人口味可以适量调整盐的用量。
2. 炒腊猪脸肉时,要翻炒均匀,避免肉变硬、干燥。
3. 青红椒丝根据个人口味可以适当调整用量。
4. 炒猪脸肉时,不宜加太多水,否则容易糊锅。

标签：# 湘菜# 家常# 做法# 炒腊猪脸