年夜饭粤菜美食做法
【1】材料：
- 1只500克的鸡
- 2个葱
- 2根姜
- 1块蒜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙鸡精
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 1汤匙植物油
- 2汤匙鸡汤
- 2个鸡蛋
- 2汤匙葱花
- 2汤匙姜末
- 2汤匙蒜末
- 2汤匙酱油
- 2汤匙糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙鸡精
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 1汤匙植物油
【2】步骤：
1. 鸡洗净，去头去尾，切成块，用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切成末，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，油热后倒入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 倒入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入鸡汤，加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀煮5分钟。
6. 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀煮1分钟。
7. 加入葱花、姜末，继续搅拌均匀煮1分钟。
8. 倒入植物油，翻炒均匀即可。
【3】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和孕妇。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。鸡汤可以为身体提供充足的水分和营养，有助于增强身体免疫力。
【4】禁忌：
1. 鸡肉属于禽肉，而葱、姜、蒜属于辛物，辛物易刺激肠胃，所以不宜与鸡肉一起食用。
2. 鸡蛋与鸡肉一起食用会凝固，影响口感，因此不宜与鸡肉一起食用。
3. 孕妇、老年人和小孩等特殊人群，应谨慎食用鸡肉，以免引起身体不适。
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