(一)机场南楼美食的详细菜谱 1.1 菜品名称：机场南楼红烧肉 1.2 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 1.3 制作流程： 1.4 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 1.5 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味； 1.6 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉色变色； 1.7 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 1.8 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 1.9 40 分钟后，收汁收至粘稠，汤汁浓稠即可出锅。 1.10 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 1.11 禁忌：红烧肉的糖色很重要，但也不能过量食用，因为过多的糖会对身体造成不良影响。 2.1 菜品名称：机场南楼香辣蟹 2.2 材料： - 香辣蟹 200 克 - 蒜 5 瓣 - 姜 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 2 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 2.3 制作流程： 2.4 将香辣蟹切成块状； 2.5 热锅凉油，放入蒜和姜煸炒出香味； 2.6 加入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀； 2.7 加入适量的清水，水面高过香辣蟹块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 2.8 30 分钟后，收汁收至粘稠，汤汁浓稠即可出锅。 2.9 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 2.10 禁忌：这道菜不要过量食用，因为香辣蟹的辣味很浓，过量食用会对口腔和舌头造成刺激。 3.1 菜品名称：机场南楼炒面 3.2 材料： - 炒面 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 青菜 适量 - 葱花 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 3.3 制作流程： 3.4 将鸡蛋打散备用； 3.5 热锅凉油，放入葱花煸炒出香味； 3.6 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀； 3.7 加入青菜翻炒，炒至青菜变软； 3.8 加入炒面翻炒均匀； 3.9 加入适量的清水，水面高过炒面，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟； 3.10 5 分钟后，收汁收至粘稠，汤汁浓稠即可出锅。 3.11 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 3.12 禁忌：炒面不要过度食用，因为炒面中含有淀粉，过度食用会让人感到沉重。
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