湘菜鸭子视频做法教程

小编原创 2023-07-03 20:34:45 -

湘菜鸭子视频做法教程

配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒,再加入盐、白糖、鸡精调味。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至鸭肉烂烂的。
5. 最后再开火收汁,让鸭肉入味。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 焯水时加入一点料酒和生姜,可以去除鸭肉的腥味。
2. 炖鸭肉时,加入适量鸡精可以使鸭肉更加鲜美。
3. 汤汁收干后,口感更佳。

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