这篇文章给大家聊聊关于巴朗鱼怎么弄好吃视频讲解，以及巴浪鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 什么鱼适合清蒸做法是什么
2. 海中钓鱼用什么饵
3. 什么海鱼便宜又好吃呢
4. 巴浪鱼的做法

什么鱼适合清蒸做法是什么

什么鱼清蒸最好吃呢，我觉得一定是海鱼，而且是肉质比较嫩的那种，最好还有着海鱼那种海洋的新鲜味道的。

我来说几种鱼，估计最后一种鱼百分之九十九的朋友们没吃过，听说过的估计都不多

第一种：石斑鱼

石斑鱼算是大家经常吃的一道海鱼了，清蒸出来肉质软嫩，鱼皮弹牙，浇上蒸鱼豉油那真是大海的味道。普通的养殖的石斑鱼一般在50元一斤左右，野生的贵点，100块左右

第二种：老鼠斑

斑鱼里面估计是价格最高的了，市场的价格也要在900-1200/斤

蒸出来吃吧，每一口的味道，都奢侈

第三种：东星斑

350-450元/斤之间的一种鱼，颜色好看也不多见，很适合尝鲜

第四种：苏眉

900-1500元/斤之间，野生的

你要是都吃过，有三种可能，第一你是个出海打渔的渔民，第二你是个在海边城市做买卖的有钱人，第三你是大富豪，苏眉啊，传说中大富豪们的最爱，不求最好，但求最贵。

清蒸鱼吃起来吧

我还是吃我的清蒸带鱼吧

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨

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海中钓鱼用什么饵

夏季去海钓是很多钓友向往的事情，为了能够更好的让钓友们体验海钓的乐趣。笔者分享一些自己海钓用饵经验，希望钓友们喜欢！

海钓通常以生饵为主，偶尔也会用到粉饵，所谓生饵，有活的，也有死的，以虫，肉能做自制钓饵，下面我就这些钓饵的特点和用法做一个介绍，为准备参与海钓的朋友做一个指引。

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又叫海蜈蚣，学名：沙蚕

青虫因为生长在海里，生命力极强，挂钩后能保持30分钟以上存活时间，在海里会不停扭动，吸引鱼类攻击，效果非常好，霞浦当地渔具店可购买。使用方法：通常以半截虾仁挂钩垂钓即可。使用方法：通常以半截或整只挂钩垂钓即可。海钓可钓鱼种：几乎所有肉食类、杂食类鱼种都有兴趣。

挂法：1、将钩子直接从青虫嘴部穿入，尽量将其套入整个钓钩，最后将钩尖弯出虫体即可。2、将钩子直接从青虫头部下半截穿入，将其在钩中反复穿插转绕，最后将钩尖弯出虫体即可。根据其大小而取半截还是整只。

【注意】用青虫海钓不能心急，因为虫体比较长，鱼碰虫饵之后，需要有一定的时间才能将它吞食，所以起竿的时机要把握好，宁慢勿快，当然，如遇到鱼吃口大，出现突然的大力道下沉时，就不需要再作等待的，立刻提竿遛鱼！

【红虫饵】

这款虫饵存储不是太方便，但是，用来钓鯛类鱼种效果非常好，因其腥味够大，和一直透漏的血水，对于吸引鱼起到很大帮助。夏季，饲养它比较麻烦，一般都需要有低温加氧气，这样才能保持其鲜活程度，这款钓饵要尽量保持低温冷藏。钓友在选择钓位后，快速将它在冷藏设备里取出，红虫切记不能用淡水泡养，必须略用海水，低温保鲜。使用方法：通常以半截或三分之一挂钩垂钓即可。海钓可钓鱼种：几乎所有肉食类、杂食类鱼种都有兴趣。

挂法：虫头，可一小段直接挂满鱼钩即可；虫尾，直接将其在钩中反复穿插转绕即可。新鲜的红虫很容易挂钩，不鲜活的红虫，会断裂成一节节，挂钩不容易。（过冷、过热、加淡水的海水养殖，特别那种又肥又大的虫子是一些商家在海水中加入淡水养殖增加虫体重量，请多注意）

【注意】用这款饵料海钓不能心急，因为虫体比较长，夏季钓鱼，当鱼碰到虫饵后，它需要一定时间才能将红虫彻底吞食，所以起竿的时机要把握好，宁慢勿快，当然，如遇到鱼吃口生猛，点头，连续下顿，就不需要再作等待的，立即刺鱼扬竿！

【活虾】

虾的品种很多，夏季去海钓，钓友可以选择市场所见的本地土虾、九节虾、小白虾、明虾，一定要保持鲜活，必须携带特制的虾箱，带氧泵的，这样，虾的成活率高，目标鱼：海鲈。

活虾挂法：依据本人本地钓法，我平常选择两种挂法，如下图：

【死虾】

购买方便，存储方便，使用方便。去市场采购，专门找刚死的小明虾，携带也方便，用冰隔水冷藏即可。可钓鱼种：几乎所有肉食类、杂食类鱼种都有兴趣。使用方法：通常以半截虾仁挂钩垂钓即可。

死虾挂法：当地小明虾，去壳去头，小的一整只或是半截，从头部向尾部穿过，不露钩尖。如图：

【注意】用死虾钓鱼如遇到鱼吃口生猛，点头，连续下顿，就不需要再作等待的，立即刺鱼扬竿！当然死虾不但会招来小鱼猛吃口，而且更容易钓到大个体鱼种。

其它用饵：秋刀鱼、重皮蟹、鸡肝、鱿鱼、小蟹、贝类、南极虾等

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什么海鱼便宜又好吃呢

简单地说，价格亲民又味道鲜美的海鱼还是可以选出不少的。

与淡水鱼相比，海鱼进化的层次更高，肌间小刺更少，肉质更加紧致，不饱和脂肪酸含量更高，没有那种特殊的土腥味。所以，味道更加鲜美，更加适合孩子和老人食用。

但受物种数量，捕捞和养殖成本的限制，某些品种的海鱼价格确实不菲，有的甚至被炒成了天价，不适合我们日常食用。其实如果看官们有机会去海滨城市的菜市场转一转会发现，有些海鱼还是非常价廉物美的。

下面，就由土鳖君这位海边长大的孩子为诸位看官盘一盘适合出现在我们家常餐桌上的海鱼。

壹丨鲅鱼

鲅鱼，学名“马鲛鱼”，又名“日本马加鰆”，泛指鲈形目，鲅科，马鲛鱼属的一类鱼，我国经常食用的马鲛鱼主要是“蓝点马鲛”、“康氏马鲛”和“中华马鲛”，我们青岛的菜市场中最经常出现的是黑背银腹，身上布满蓝色斑点的“蓝点马鲛”，也会时不时出现一条体型巨大的“中华马鲛”。

在青岛的民俗之中，鲅鱼的地位非常的高，是女婿上门看望老岳父必须拿的礼物，鲅鱼的体型越大，说明这位女婿越靠谱。土鳖君曾亲眼见过一个哥们给老泰山扛去一条长达
1.5米，重约100斤的超级鲅鱼。

鲅鱼是春季洄游鱼，每年4-6月份，清明、谷雨前后，它们会成群结队的从大洋返回近海内湾产卵，从而形成渔汛。所以，青岛有句“谷雨到，鲅鱼跳、丈人笑”的俗语。

鲅鱼出水即死，市场上所有的马鲛鱼都是冰鲜品。新鲜的鲅鱼表皮完整，鱼鳃鲜红，鱼眼清澈，一刀下去还会流出少量的鲜血，烹饪之后肉质紧实，满口鲜香。

我们青岛人喜欢用鲅鱼肉、猪膘油剁成蓉做馅，与春天的韭菜一起做成水饺、馄饨或者锅贴。当然，小个头的鲅鱼也常常拿来酱焖、红烧、家常烧。

鲅鱼是一种十分家常的鱼，大量上市之后，一般个头的鲅鱼零售价格不超过25元/斤。

贰丨鲭鱼

鲭鱼，学名“鲐鲅鱼”，鲈形目，鲭科，鲭属，白腹鲭种的一种小型海鱼，鲅鱼的远亲。

鲭鱼与鲅鱼同样是黑背银腹，但与鲅鱼相比，鲭鱼的体型更加瘦小，身上分布着像竹节一样的青绿色花纹。

鲭鱼的脂肪含量很高，简单的香煎就可以香气四溢，但土鳖君更喜欢把鲅鱼煎好之后，再用镇江香醋烹一下，让其香气更加丰富。鲭鱼另一种吃法就是做成各种罐头，比如大名鼎鼎的茄汁鲭鱼。

鲭鱼肉中DHA、EPA（大脑活化物质）含量非常的高，非常适合孕妇、儿童和老人食用，但要注意的是，鲭鱼肉的组织胺含量也高，容易引起过敏，所以第一次食用鲭鱼的话最好先少吃一点，尝试一下。

鲭鱼的产量比鲅鱼高，因此价格更加便宜，市场零售价格在10元/斤左右，有些不良商人经常用鲭鱼冒充鲅鱼，大家要擦亮眼睛。

叁丨带鱼

带鱼，鲈形目，带鱼科、带鱼属。这种头尖口大，通体银白，形似一把利剑的海鱼广泛分布于我国各大海区，每年的产量达100万吨左右，是我们餐桌上最常见到的鱼。市场上经常出现的带鱼是白带鱼、小带鱼和南海带鱼，进口的冷冻品主要是黄眼睛的沙带鱼和燕型尾的西非叉尾带鱼

我们青岛人一般把带鱼称为“鱽鱼”，市场上出售的一般是价格高昂的“本地鱽”和价廉物美的“舟山鱽”。国产带鱼分为春、秋两季，秋季的带鱼更加好吃。

带鱼肉脂肪含量也非常的高，肉质细嫩，且没有肌间乱刺。带鱼也是出水即死的水产，市场上只有冰鲜品出售，新鲜的带鱼适合与茼蒿一起炖汤或者清蒸；冰冻的带鱼段适合干炸、油煎、醋烹或者红烧。

青岛本地人还喜欢把带鱼晒干，再切段清蒸食用，味道也十分鲜美。

新鲜带鱼价格在30元/斤左右，价格十分的亲民。

肆丨黄花鱼

黄花鱼，鲈形目，石首鱼属，黄鱼科。黄鱼有大、小之分，大黄鱼主要分布于黄海以南的海区，而小黄鱼主要分布于渤海、黄海、东海海域。

新鲜的黄鱼，通体金黄，鳞片细密，眼睛清澈。其肉呈蒜瓣状，少有细刺，味道细滑鲜嫩。

黄鱼曾是我国产量最高的海鱼，但由于过度捕捞的原因，野生的大黄鱼已经成了昂贵的品种。好在，人工繁育技术已经非常的成熟，我们仍然可以吃到平价的大黄鱼。

大黄鱼的主产区在舟山、宁波海域，当地人喜欢用雪菜和黄鱼同煮，一道上汤大黄鱼是浙东沿海人家必备的年菜。新鲜的大黄鱼也非常适合清蒸，冰冻的大黄鱼适合红烧、酱焖和干烧。

小黄鱼的主产区在黄渤海域，青岛附近的产量也非常大，我们一般将小黄鱼酱焖或者酥炸，有时候也与其他海杂鱼同熬。

新鲜的养殖大黄鱼的价格一般在25元/斤左右，小黄鱼的价格一般在15元/斤左右，价格非常的亲民

伍丨梭子鱼

梭子鱼，学名“鲻鱼”，鲻形目，鲻科，鲻属。梭子鱼身体修长，头部呈尖桶形，两头窄而中间宽。南方俗称为“乌头”，而北方多俗称为“梭子鱼”。

梭子鱼主要生活在近海，尤其是江河入海的咸淡水交界之处，每到秋天，它们就会停止进食，躲到海水底层越冬。春天近海的海冰消融之后，梭鱼会返回表层重新觅食，由于经过一冬天的消耗，梭子鱼的肠胃之中已经非常的干净，身上的土腥味味也几乎没有了。所以，我们山东人喜欢吃“开凌梭”，即凌冻刚化开时的梭鱼，并将其称为“开春第一鲜”。过了谷雨之后，梭子鱼肉又开始沉积土腥味，几乎没有了食用价值。

新鲜的梭子鱼适合清蒸、酱焖、红烧。梭子鱼大量上市后，市场零售价格在10/斤左右，十分的亲民。

陆丨安康鱼

鮟鱇鱼，鮟鱇目，鮟鱇科，我们经常在菜市场见到的是黄鮟鱇和黑鮟鱇两个亚种。安康鱼是土鳖君见过的第二丑的鱼（第一丑是它的亲戚躄鱼，如果看官有兴趣可以自己问一下度娘），丑到几乎无法形容的地步。我们青岛按照长相给它起了个“蛤蟆鱼”的俗名，土鳖君个人认为还是比较贴切的。

安康是深海底栖性鱼，虽然是硬骨鱼属，但其骨骼却十分的脆软。这家伙头上有一根柔软的鳍棘，它就用这玩意勾引小鱼。安康鱼肉质滑嫩，口感丰腴，尤其是它的肝脏脂肪含量非常的高，幼嫩无比，比法国鹅肝有过之而无不及，一口吃下去十分的满足。

安康鱼适合红烧、炖豆腐，但烹饪之前需要剥掉鱼皮，并将其嘴中那口小尖牙剔除掉，收拾起来非常的麻烦。

这家伙市场零售价仅仅10元/斤左右，十分的便宜，可能因为长得太丑，不被大家认可。

柒丨扒皮狼

扒皮狼，学名“绿鳍马面鲀”，鲀形目，革鲀科，马面鲀属，绿鳍马面鲀种。北方沿海俗称为“扒皮鱼”、“扒皮狼”、“象皮鱼”，四川人则称其为“耗儿鱼”。

扒皮狼长相十分的蠢萌，小小的眼睛几乎长到了背部，又大又扁的身体，还长了一只嘟嘟嘴，它通体洁白，鱼鳍皆为翠绿色。一般来说北方海域出产的扒皮狼体型大于南方海域所产的。

此鱼通体只有一根主刺，肉质肥厚细腻，且没有任何腥味，小朋友也能够接受。但它的鱼皮却非常的厚且粗糙，上面还有细小的鳞棘，所以在烹饪前将其扒掉。

扒皮狼可以适用于任何烹饪手段，重庆人经常用其打火锅，但我们青岛喜欢酱焖或香煎后炖汤。

新鲜扒皮鱼的市场零售价格在30元/斤左右。

捌丨银鲳

银鲳，鲳形目，鲳科，鲳属。这种鱼通体银白，身体扁平，头部小圆，好似菱形，最后面长了一只燕尾鳍，看上去还颇有些威风。

此鱼肉质非常的细腻鲜美，尤其是位于脊骨两侧的里脊肉，十分的韧滑。银鲳主要分布在黄海和东海海域，以南通的吕四渔港和舟山渔港较为丰产。

但银鲳生长比较缓慢，体型普遍较小，如果体重达到1斤以上的话价格会成十倍的往上翻。

新鲜的银鲳只需要简单的清蒸，冰冻的银鲳就得用酱焖和红烧这种浓烈的烹饪技法。

新鲜的小银鲳价格在30/斤左右，价格还算亲民。但要注意的是那种个头非常的大，长着黄色的鳍，跟银鲳十分相像的鱼叫“金鲳”。这两个家伙虽然像，但不是一种，金鲳鱼是鲈形目，鲹科，跟那种体型很小的巴浪鱼是亲戚。金鲳鱼肉质比较松散、偏软，不好吃，价格也更便宜。

玖丨黑头鱼

黑头鱼，学名“许氏平鲉”，鲉形目，平鲉科、平鲉属。这种鱼通体乌黑，相对身体来说头颅巨大。它们主要栖息在近海的礁石附近，以蛎虾、对虾、针鱼为食，性情凶猛。土鳖君经常用路亚钓这种鱼。

钓到这种鱼后，需要十分的小心头、胸、腹、背处均有毒刺，被刺中后会引起剧烈疼痛。

黑头鱼肉呈蒜瓣状，十分的鲜滑细嫩，活鱼现杀后清蒸最好，死去的黑头才用来家常烧。

黑头的价格在50元/斤左右，不算很贵。

拾丨加吉鱼

加吉鱼，学名“鲷鱼”，鲈形目，鲷科。我国海域所产的加吉鱼主要有两种，北方海域出产的是真鲷科的“红加吉”，南方海域出产的是黑鲷科的“黑加吉”。

两种加吉鱼体型十分的相似，红加吉浑身粉中带银，十分的艳丽，而黑加吉则是黑中带银，十分的威风。

加吉鱼肉质十分的紧实细腻，吃起来有种脆韧感，新鲜的加吉鱼可以刺身，也可以清蒸，冷冻的加吉鱼红烧便可。

新鲜的加吉鱼零售价格在50元/斤左右，也算是价廉物美。

拾一丨红娘鱼

红娘鱼，鲉形目，鲂鮄科，红娘鱼属，日本红娘鱼种，俗名“红绣鞋”。红娘鱼是近海底栖鱼，广泛分布于我国的东海和黄海。

其鱼如其名，身型苗条娇小，披一身红色霞装，与待嫁的新娘十分的相似。

红娘鱼肉质鲜美，适合炖汤，土鳖君经常用它来炖豆腐，有时也做酱焖。

新鲜红娘鱼的价格不超过20元/斤，十分的价廉物美。

拾一丨水潺

水潺，学名“龙头鱼”，仙女鱼目，合齿鱼科，龙头鱼属，龙头鱼种。此鱼身体纤长而柔软，圆钝形的头前长着一只血盆大口。别看这种鱼软不拉几的，其绝对是凶猛的肉食者，栖息在近海的底岸，捕食体型较小的鳗鱼苗、沙丁鱼。主要分布于佘山、杭州湾的近海。

水潺肉含水量非常高，肉质极其嫩滑，鱼骨非常的软，非常适合老人、儿童大口朵颐。福建人最擅长炮制水潺，炸、熘、焖、炖、酱油水各种烹调技法都能做出一盘好菜。

水潺价格十分的低廉，不超过10元/斤，但因为其含水量太大十分难以保存，北方和内地的市场上并不多见。

除土鳖君上面所说的鱼之外土鳖君家里常吃的家常还有鸦片鱼、舌头鱼、光鱼、金鲳鱼等等等等，受篇幅的限制这里就不一一说明了，有兴趣的看官可以去菜市场买来尝尝。

好了以上就是我的回答，希望能在评论区跟您深入探讨一番。

我是土鳖君，一位爱极了中国的书生。

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巴浪鱼的做法

在家里我都是先煎后闷的[笑哭]，还可以避免噼里啪啦到处溅油

1.首先先将巴浪鱼洗干净，

2.然后要用不粘锅，不粘锅加热至锅底干后，不用加油，直接把鱼放进去就可以了3.煎到两面都没水份了再加一点油，继续煎，煎至金黄，

4.就可以下一点水，一点生抽老抽，再加点蒜葱姜进去，盖上盖子，闷至入味

这样子做出来的鱼超级好吃[赞]不仅方便，而且主要是就不会总是溅很多油，要不之前每次煎鱼我都是心惊胆战的，躲来躲去，现在就完全不怕了，毕竟这个方法太好了[大笑][大笑]

OK，关于巴朗鱼怎么弄好吃视频讲解和巴浪鱼的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

标签：# 怎么弄# 讲解# 好吃# 做法# 视频