(250克) - 葱姜蒜
(适量) - 辣椒
(适量) - 食用油
(适量) - 盐
(适量) - 生抽
(适量) - 老抽
(适量) - 料酒
(适量) - 白糖
(适量) - 鸡精
(适量) - 醋
(适量) ### 制作步骤 #### 第一步：切片 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制20分钟。 #### 第二步：炒制 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒。 #### 第三步：调味 加入适量的盐、鸡精、醋，翻炒均匀。 #### 第四步：炖煮 加入适量的水，放入辣椒，炖煮10分钟。 #### 第五步：装盘 将炖好的牛肉装盘，撒上葱花和香菜即可。 ### 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。同时，牛肉富含蛋白质，对于增强肌肉、提高免疫力也有很好的作用。 ### 禁忌
1.牛肉不宜与醋、南瓜、芋头、辣椒、葱、蒜等蔬菜一起食用。
2. 牛肉不宜与豆腐、苦瓜、香蕉等甜品一起食用。
3. 牛肉不宜与茶叶、柿子、鸡蛋等食品一起食用。 ### 注意事项
1.炒制牛肉时，火不要太大，以免牛肉变老。
2. 炖煮牛肉时，辣椒的数量要适量，以免过于辣口。
3. 调味时，盐、鸡精的用量要适中，以免过咸。 以上就是一份详细的社旗美食牛肉菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。希望您能够喜欢并尝试这道美食。
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