各位老铁们好，相信很多人对煲汤的鸡怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于煲汤的鸡怎么弄好吃窍门以及煲汤的鸡-鸡要怎么煲汤最好喝的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 铁锅炖鸡怎么搞好吃，放哪些佐料
2. 公鸡汤怎么炖最有营养
3. 炖鸡时鸡蛋和内脏怎么处理
4. 煲汤的鸡-鸡要怎么煲汤最好喝

铁锅炖鸡怎么搞好吃，放哪些佐料

很高兴回答您这个问题，铁锅炖鸡怎么做才好吃，下面介绍下家常版的做法供您参考

有条件的可以选择菜市场现杀的土鸡3斤左右，特点是肉质紧实不柴。

原料：土鸡一只玉米面500克小麦面200克

辅料：猪油、食用油、大葱、姜、蒜、花椒、五香粉、十三香、青椒、豆腐串

1.鸡子宰杀干净后改刀成块，清水冲洗干净控干水份，葱切段，姜切片、蒜子拍碎。

2.玉米面粉和小麦粉加一小勺泡打粉，温水搅拌成絮状，挤压成团醒发30分钟左右后将面团擀成面饼备用。

3.铁锅上火烧干水份放入食用油滑锅

（这一步作用是防止鸡块粘锅）加猪油融化，放清洗过的鸡块翻炒5分钟左右，加葱段、姜片花椒翻炒均匀后沿锅边淋入料酒，生抽、老抽

（上色）加水没过鸡肉

（水一次性加够）大火煮开后调味加拍好的蒜子、盐、冰糖、白糖、十三香

（少许）、五香粉

（少许）把做好的面饼沿着锅边贴上，中火炖30分钟左右待汤汁浓稠汤底剩余一半时加入豆腐串剩余3分之一时放入切好的青椒、大葱段大火收汁即可出锅，中间要翻动锅底防止粘锅。

要点：家里面没有猪油的可以用五花肉代替，加水的时候一定要没过鸡肉，如果炖到一半发现水不够一定记得要加开水。

最后加入的配菜可根据自己的喜好加入。

公鸡汤怎么炖最有营养

您好!我是小鸭:说起[公鸡汤怎么炖最有营养?]我觉得自己平时的做法就不错。

说起公鸡做汤，首先选材是关健，最好是家里散养一年以上的公鸡，散养土鸡在外觅食的同时，也是在锻炼，让鸡身上的肌肉更紧实，口感有嚼劲，吃起来也更营养、美味、

步骤

一、一只鸡，洗干净，开膛、破肚、掏肠，鸡肺扣掉不要，鸡跺块，下面就开始我的秘制法了。

步骤

二、葱、姜、料酒，准备好，冷水下锅放入公鸡块，大火烧开，此时水上面就可以看见源源不断的冒上浮起的白沫

(土鸡浮起的是自沫，饲养的鸡是血沫)此刻就把白沫撇出，掉少许料酒，放入打好的葱结，加入整个姜块，此时就闻到鸡的香味开始四溢了，大火煮2分钟后，改小火慢炸1一2个小时，

(根据鸡的老、嫩度来决定具体炖多长时间。)不可炖到鸡肉与骨头分离的程度，最营养的吃法是炖一锅汤，先不加盐，待吃的时候在加盐，其它配菜也不要加在锅里，会掩盖鸡本身的鲜味，炖一锅放在那里，下面条来上一大勺淋在面条上，哇…那种美味，只有吃过的人才知道。

炖鸡时鸡蛋和内脏怎么处理

将鸡蛋和内脏全部扔掉，这样炖出的鸡味道才好吃。鸡蛋和内脏和鸡放在一起炖。这样的话，炖出的鸡蛋和内脏更有营养。而且炖的鸡味儿。更加美味丰富。鸡肉含有丰富的氨基酸，矿物质，优质蛋白质。经常吃鸡肉能够使精力充沛。营养丰富。如果吃鸡肉的时候，再配上一只鸡蛋。那么营养更加全面丰富。对身体的健康更有益。

煲汤的鸡-鸡要怎么煲汤最好喝

鸡和茶树菇煲汤好喝，下面介绍做法：

准备材料：土鸡1只、茶树菇1把、红枣3颗、枸杞适量、料酒2汤匙、姜片2片、盐适量、鱿鱼干半只、瘦肉30克

制作步骤：

1、新鲜土鸡宰杀好，去掉鸡油，洗干净。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。

2、鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。

3、茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。

4、冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。

5、炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。

6、炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。

7、盛出即可食用。

关于煲汤的鸡怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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