配方及做法流程

配方:鸭血
配料:
- 鸭血
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
做法流程:

1. 将鸭血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
3. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的鸭血,翻炒均匀。
5. 适量清水煮开,调小火继续煮10分钟,让鸭血更加入味。
6. 最后收汁,让鸭血表面呈现出红色的光泽即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肝病等人群食用。
2. 适合素食者、贫血者食用。
3. 孕妇、小孩和老人均适宜食用。
注意事项:

1. 鸭血焯水时要掌握好火候,不要煮过头,否则鸭血会变得变硬。
2. 煮鸭血时不宜加入太多调料,以免掩盖鸭血本身的味道。
3. 鸭血表面呈现出红色的光泽表示已经煮熟,但仍需保持警惕,以免食用过量。

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