大锅菜泡椒猪肝的做法川菜

本站原创 2023-07-03 21:48:38 -

大锅菜泡椒猪肝的做法川菜
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,大锅菜泡椒猪肝是一道非常受欢迎的川菜菜品。下面是这道菜的做法。
材料:
- 猪肝 100克
- 大锅菜 500克
- 泡椒 10个
- 姜适量
- 蒜适量
- 青蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、淀粉和盐,腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入泡椒煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肝块,煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
大锅菜泡椒猪肝的做法川菜是一道非常美味的川菜菜品。这道菜不仅口感鲜美,而且泡椒的酸辣味道可以让这道菜更加开胃。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道大锅菜泡椒猪肝,感受川菜的独特魅力。

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